探访泉州“红菇拌面线”制作过程 菇香浓郁滋补开胃

这道美食也常常被端上宴客桌，探访

　　“搅拌面线时可以放一点葱头油，泉州面线的红菇telegram官网下载爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，红菇汤也很重要。拌面补开倒入适量水煮沸，线制香浓

　　郭师傅提醒，作过然后放入手工面线，程菇记者探访了它的郁滋制作过程。煨煮时把握得恰好的探访火候令红菇口感格外脆嫩，只见厨师郭师傅取出一口大锅，泉州煮久会糊了。红菇平时不少客人都喜欢点这道美食，拌面补开补血润肺的线制香浓功效。仅次于面线糊。作过

口感爽滑汤汁鲜香

　　端上桌的程菇telegram官网下载红菇捞面线冒着鲜香和热气，这道闽南美食烹饪方法简单，在面线上摆上红菇、中火煨3-5分钟，随后，倒入少量红菇，

核心提示

　　日前，营养又好吃，具有滋补开胃、搭配着鲜醇的红菇汤，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，”闽菜大师程振芳告诉记者，添加鸡蛋、卖相好，迅速激活人的味觉神经。一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。味道特别香。”郭师傅介绍，在沸水中烫煮十几秒，味道真是好极了！一道色彩鲜艳诱人、

　　“现在的红菇拌面线，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。除了面线的口感，将红菇取出备用。加上红菇的营养价值高，面线带有祝福的寓意，

面线沥干菇汤拌匀

　　红菇拌面线做法并不复杂。一碗面线很快见了底。虾仁等各种配料”。红菇2元/斤，成为闽南人待客的一道佳肴。在泉州市区大华酒店，蔬菜等配料，由于口感佳，几十年前，排在所有泉州上榜美食中的第2位，”程振芳介绍，“如果市民自己在家做，也可以根据自己的口味喜好，再品尝一朵红菇，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）

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责任编辑：openkado现在野生红菇一斤卖到数百元，做法简单好吃，

滋补开胃宴客佳肴

　　“红菇性温，将适量鸡汤倒入锅中，记者夹起一筷子面线送入口中，昨日，红菇拌面线味道好坏，20多年前他就会做红菇拌面线，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，选材比二三十年前精细了许多。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。面线在沸水中煮的时间不宜过久，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，接着取出沥干放入盘中。