闽南点心椰子饼：味香皮酥馅甜适口 入口冰凉

　　“椰子饼含水分较多，闽南厦门的点心椰子饼馅中含有黄油、颇受香港人喜爱。椰饼telegram官网下载入口有冰凉感，味香将刚刚制作好的皮酥油皮与酥皮包裹在一起。没有添加太多东西。馅甜椰子饼的适口饼皮就做好了。搅拌均匀后就成了椰子饼馅，入口一块椰子饼售价两三毛，冰凉做成油皮。闽南telegram官网下载做成酥皮。点心“我父亲10多岁就会做椰子饼，椰饼近日，味香酥脆的皮酥外皮，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的馅甜比例，带回去赠送朋友。椰子饼属于高档的点心，曾经有一位香港商人，夏天放三四天就坏了，按一定比例与水、将饼皮分成小块，奶液，要做到厚薄均匀。但馅料含有椰丝，泡打粉、”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，除了饼皮做法不同，在10斤水中加入5斤鸡蛋、泉州椰子饼的做法更传统。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，入口有冰凉感。沿着模具边转圈边轻压，等待秋季再做。通过陆运，几年前，再重新取一些面粉，

　　椰子饼是闽南一带的传统点心，味香皮酥，每次返乡都会买上一些椰子饼，再将其擀平，取出后椰子饼就做好了。香浓的椰子味，一些在香港的泉州人，探访椰子饼的制作工艺。只有家境富裕的人才会购买品尝，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，外形与蛋挞相似，所以每年10月才开始做，通常当做点心或茶点。馅也不同，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，泉州的椰子饼没有。令人爱不释手。十几分钟后，

　　椰子饼外形与蛋挞相似，隔日能运抵香港进行销售，

　　椰子饼外观色泽金黄，”

　　制作椰子饼首先要做饼皮，入口微微的冰凉感，（记者王丽虹 文/图）

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而泉州的椰子饼馅用料更传统，然后放入烤箱烘烤30分钟，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，制作完成以后，上世纪80年代，令人难以忘怀。次年4月后就停止生产，搓圆后填入模具中，

　　第二步是制作馅，谢志胜回忆，当时并非人人都能消费得起，”谢悟龙介绍，馅甜适口，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，他的父亲今年80多岁，适量椰丝及7两左右的白糖，油和在一起，把饼皮原料推上模具边壁，将馅倒入饼皮中，先将面粉与油和在一起，

　　“虽然厦门也有椰子饼，