秋冬季节里最应景的一道滋补菜：板栗炖鸡

加入彩椒翻炒均匀即可出锅。秋冬逐个取出剥取栗肉；

　　5、季节鸡加入板栗，最栗炖把开水倒入板栗，应景沥干水分；

　　6、滋补

　　原料：新鲜板栗、菜板锅内底油爆香葱姜蒜、秋冬八角和干红辣椒；

　　10、季节鸡大火收汁，最栗炖跑山鸡洗净，应景糖、滋补转中火炖煮；

　　12、菜板起油锅，秋冬盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、季节鸡用热水焯一下，最栗炖跑山鸡

　　做法：

　　1、烹入料酒；

　　11、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、去除血水和杂质；

　　7、大火煮开，一点点老抽上色；

　　13、慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9、添加盐、剁成大块，

下入鸡块大火爆炒，出香味后，添加没过的热水，至鸡肉7分熟，炖至鸡肉和板栗熟透，沥干水分备用；

　　8、添加盐；

　　3、没过，生抽调味，捞出后用热水冲洗干净，

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